Aparentemente, para obter a versão 5.1.33 do driver MySQL JDBC para trabalhar com o fuso horário UTC, é necessário especificar o
serverTimezone explicitamente na cadeia de conexão. jdbc:mysql://localhost/db?useUnicode=true&useJDBCCompliantTimezoneShift=true&useLegacyDatetimeCode=false&serverTimezone=UTC
