Este pode ser um trabalho para o
mb_detect_encoding()
função. Na minha experiência limitada com ele, não é 100% confiável quando usado como um "farejador de codificação" genérico - ele verifica a presença de certos caracteres e valores de bytes para fazer uma suposição educada - mas neste caso restrito (será necessário distinguir apenas entre UTF-8 e ISO-8859-1 ) deve trabalhar.
<?php
$text = $entity['Entity']['title'];
echo 'Original : ', $text."<br />";
$enc = mb_detect_encoding($text, "UTF-8,ISO-8859-1");
echo 'Detected encoding '.$enc."<br />";
echo 'Fixed result: '.iconv($enc, "UTF-8", $text)."<br />";
?>
você pode obter resultados incorretos para strings que não contêm caracteres especiais, mas isso não é um problema.