A resposta de @aiman não está correta, pois no seu caso o fuso horário efetivo do servidor é não UTC.
Você encontrará na rede algumas soluções, incluindo parâmetros adicionais na string de conexão jdbc, mas há casos em que você não pode alterar essa string.
Veja como consertei:
Primeiro importe os fusos horários do sistema no mysql:
$ mysql_tzinfo_to_sql /usr/share/zoneinfo | mysql -u root -p mysql
Em seguida, defina o fuso horário padrão do servidor mysql no
[mysqld] seção de /etc/mysql/my.cnf (ou de /etc/mysql/mysql.conf.d/mysqld.cnf em distribuições Debian/Ubuntu recentes) para o fuso horário real do seu servidor, por exemplo:default_time_zone = Europe/Paris
e não se esqueça de reiniciar o mysql
$ sudo service mysql restart
(ou o comando apropriado dependendo da sua distribuição).
