Existe um método
createCollection(…) pegando um CollectionOptions argumento onde você pode especificar uma coleção a ser limitada:// The 'true' is setting it to capped
CollectionOptions options = new CollectionOptions(null, 50, true);
mongoOperations.createCollection("myCollection", options);
Pode ser uma boa ideia ter essas opções expostas ao
@Document anotação para cuidar deles automaticamente ao construir o contexto de mapeamento, mas geralmente recebemos o feedback de pessoas que desejam lidar manualmente com essas operações de configuração e indexação de coleção sem muito comportamento automático. Sinta-se à vontade para abrir um JIRA caso queira vê-lo suportado mesmo assim. 
