Estou um pouco confuso para saber por que você acha que isso funcionaria em primeiro lugar. A primeira coisa que você precisa saber é como mapear seu POJO para um documento MongoDB. Atualmente, você não está dizendo ao sistema (seu código) como fazer isso.

Você pode usar uma biblioteca de mapeamento para isso (Morphia vem à mente) ou usar ReflectionDBObject. Qualquer uma das soluções permite mapear o POJO para o documento MongoDB ou o documento MongoDB para o POJO (o primeiro caminho é muito mais agradável do que o último).