Eu poderia dizer como você pode agrupar usando a estrutura de agregação diretamente no console do mongo
db.tweets.aggregate(
{ "$project": {
"y":{"$year":"$created_at"},
"m":{"$month":"$created_at"},
"d":{"$dayOfMonth":"$created_at"},
"h":{"$hour":"$created_at"},
"tweet":1 }
},
{ "$group":{
"_id": { "year":"$y","month":"$m","day":"$d","hour":"$h"},
"total":{ "$sum": "$tweet"}
}
})
Para mais opções, você pode procurar aqui:http://docs.mongodb.org/manual/reference/operator/aggregation-date/
Você também precisará encontrar uma maneira apropriada de usar a estrutura de agregação de qualquer linguagem de programação que estiver usando.