Oracle 11g - Executando Cursores PL/SQL

• Você precisa de um ponto e vírgula após a definição do cursor (ou seja, após a consulta).
• Você não pode usar bookCursor tanto como o nome do cursor quanto como o nome do registro que você busca. (Percebi que um pouco do seu código usa bookCursorRec para o último, então eu vou com isso.)
• A fetch precisa buscar em algo, ou seja, em bookCursorRec .
• Você precisa de um ponto e vírgula após a chamada para dbms_output.put_line .
• Sua consulta parece errada; parece que ambas as junções são junções cruzadas.

DECLARE
    CURSOR bookcursor IS
    SELECT btname, isbn, pubname, datedestroyed
      FROM booktitle bt
      JOIN publisher p
        ON bt.pid = p.id -- this is just a guess
      JOIN bookcopy bc
        ON bt.bcid = bc.id -- this is just a guess
     WHERE datedestroyed IS NULL
    ;
    bookcursorrec bookcursor%ROWTYPE;
BEGIN
    OPEN bookcursor;
    LOOP
        FETCH bookcursor INTO bookcursorrec;
        EXIT WHEN bookcursor%NOTFOUND;
        dbms_output.put_line( 'ISBN: ' ||bookcursorrec.isbn
                              || ' - Book Name: ' || bookcursorrec.btname
                              || ' - Publisher: ' || bookcursorrec.pubname );
    END LOOP;
    CLOSE bookcursor;
END;
/