A coluna deve ser criada como
CREATE TABLE mytable (columnname NVARCHAR(40) COLLATE SQL_Latin1_General_CP1253_CI_AI)
Então, quando inserir, use a string de caracteres Unicode do prefixo
INSERT INTO mytable (columnname) VALUES (N'❷❶❸')
CREATE TABLE mytable (columnname NVARCHAR(40) COLLATE SQL_Latin1_General_CP1253_CI_AI)
INSERT INTO mytable (columnname) VALUES (N'❷❶❸')