Você pode extrair os nomes usando um CTE recursivo e alguma análise de string. O resto é apenas agregação:
with cte as (
select (case when names like '%,%'
then left(names, charindex(',', names) - 1)
else names
end) as name,
(case when names like '%,%'
then substring(names, charindex(',', names) + 1, len(names))
end) as names
from names
union all
select (case when names like '%,%'
then left(names, charindex(',', names) - 1)
else names
end) as name,
(case when names like '%,%'
then substring(names, charindex(',', names) + 1, len(names))
end)
from cte
where names is not null
)
select name, count(*)
from cte
group by name;
Como você provavelmente já percebeu, armazenar listas delimitadas por vírgulas no SQL Server é uma má ideia. Você deve ter uma tabela de associação/junção com uma linha por nome (e outras colunas descrevendo a lista em que está).