Ao definir as categorias em sua própria tabela, você pode:

• Renomear categorias
• Gere dinamicamente listas de categorias para escolher
• Adicione descrições de categorias
• Adicionar novas categorias

… e assim por diante, sem ter que atualizar cada pedaço de código relacionado à categoria toda vez que você os modifica.

Então, sim, adicione uma tabela.

Provavelmente não.