Parte do seu código está escapando duas vezes.
Você só precisa encontrar o código que faz isso pela segunda vez e se livrar dele.

antes de tudo você tem que imprimir suas variáveis ​​para ver seu conteúdo real.
É muito difícil resolver as coisas sendo cegas e baseadas em suposições.

Basta imprimir $some_text variável antes de escapar dela e veja. se já tiver escapado - então o escape adicional foi feito em algum lugar anterior no código.