Não execute várias instruções ao mesmo tempo.
Não há motivo para isso e problemas se você tentar .
O ex-diretor de engenharia do MySQL me disse uma vez, não há razão para multi_query existir, só pode causar danos (essa é a minha paráfrase).
É mais simples e seguro executar cada instrução CREATE TRIGGER em sua própria chamada para
PDO::exec()
.