Você só precisa usar acentos graves em vez de aspas em torno do prefixo db_name.
Acho que isso vai funcionar:
GRANT SELECT,INSERT,UPDATE,DELETE,CREATE
ON `databasesprefix%`.*
TO [email protected] IDENTIFIED BY 'testpasswd';
GRANT SELECT,INSERT,UPDATE,DELETE,CREATE
ON `databasesprefix%`.*
TO [email protected] IDENTIFIED BY 'testpasswd';
