Na maioria dos casos, é melhor armazenar UUIDs/GUIDs como
BINARY(16)
. Veja estas perguntas relacionadas ao StackOverflow:A conversão pode (e provavelmente deve) ser feita no MySQL em vez de PHP, portanto, se você estiver usando um cliente PHP de 32 bits ou 64 bits, não importa um pouco (trocadilho intencional:P)