Acabei de ter o problema e percebi que estava criando banco de dados com nomes com '_test ' sufixos.

Acontece que o phpmyadmin tem um recurso para esconder alguns DBs. Para alterar esse comportamento, você pode navegar para:configurações> recursos> geral> Ocultar bancos de dados

Por padrão, os bancos de dados ocultos têm estes padrões:information_schema|mysql|performance_schema|test|phpmyadmin