Nada é impossível em TI. Mas algumas coisas podem ficar extremamente complicadas.

Usar o armazenamento de valores-chave para coisas como pesquisa de texto completo pode ser extremamente doloroso.

Além disso, até onde vejo, falta suporte para grandes bancos de dados em cluster:então no MySQL você não tem problemas se crescer mais de 100 Gb no banco de dados e no Redis ... Bem, isso exigirá mais esforço :-)

Então use-o para o que foi desenvolvido, armazenando coisas simples que só precisam ser recuperadas pelo id.