Em seu jboss-deployment-structure.xml, substitua:
<module name="org.hibernate" slot="ogm" services="import" />
com
<module name="org.hibernate.ogm" slot="main" services="import" />
Isso deve funcionar se você tiver os módulos ogm em
WILDFLY_HOME/modules/org/hibernate/ogm/main . Se você não os tiver, você pode faça o download do repositório Maven Central
. 
