Parece que estou atrasado para a festa. No entanto, isso pode ser útil para alguém, algum dia!!!!

A seguinte estrutura de migração baseada em python deve ser útil.

https://github.com/datawrangl3r/pg2mongo

Respondendo ao seu desempenho, a migração de cada objeto JSON será dinâmica e não deve haver problemas de bloqueio de memória quando você usar o framework acima.

Espero que ajude!!