Para evitar esse tipo de problema, você deve instalar software apenas de repositórios nativos do Debian. Infelizmente, não é incomum quando pacotes de terceiros desleixados/incompetentes são responsáveis ​​por tais problemas.

Para recuperar tente remover o arquivo /var/lib/dpkg/info/mongodb-org-server.postinst antes de tentar apt-get purge mongodb .