Você não pode armazenar coleções em coleções. Mas você pode armazenar ids que fazem referência a objetos em outras coleções. Você teria que resolver o id para o documento ou elemento e, se esse elemento armazenasse mais ids, você precisaria resolvê-los continuamente. Os documentos devem ser dados ricos e duplicados, mas nos documentos eles explicam que, em vez de incorporar, você pode usar apenas ids