Execute os seguintes comandos para remover o mongodb da inicialização/inicialização e desinstalá-lo usando o Homebrew:
# See if mongo is in the launch/startup list
launchctl list | grep mongo
# Remove mongodb from the launch/startup
launchctl remove homebrew.mxcl.mongodb
# Kill the mongod process just in case it's running
pkill -f mongod
# Now you can safely remove mongodb using Homebrew
brew uninstall mongodb
Basta verificar novamente em
/usr/local/bin/ para garantir que os comandos do mongodb sejam removidos. 
