Seu comando docker-compose:
docker-compose up --build --force-recreate
A imagem do Mongo usa volumes anônimos , então você também precisa de
--renew-anon-volumes (doc
):docker-compose up --build --force-recreate --renew-anon-volumes
Caso contrário, o volume anterior com DB já inicializado é usado => variáveis de ambiente INITDB não serão usadas.
