Da Oracle documentação
Com base no acima, você pode criar duas partições, uma para a Europa e outra para outras e definir a última como padrão também. Desta forma, você pode ter seus dados da Europa em uma partição e qualquer coisa diferente da Europa vai para a partição padrão.
Aqui está um exemplo
CREATE TABLE sample_regional_sales
(deptno number, item_no varchar2(20),
txn_date date, txn_amount number, state varchar2(2))
PARTITION BY RANGE (txn_date)
SUBPARTITION BY LIST (state)
(PARTITION q1_1999 VALUES LESS THAN (TO_DATE('1-APR-1999','DD-MON-YYYY'))
TABLESPACE tbs_1
(SUBPARTITION q1_1999_northwest VALUES ('OR', 'WA'),
SUBPARTITION q1_1999_southwest VALUES ('AZ', 'UT', 'NM'),
SUBPARTITION q1_1999_northeast VALUES ('NY', 'VM', 'NJ'),
SUBPARTITION q1_1999_southeast VALUES ('FL', 'GA'),
SUBPARTITION q1_others VALUES (DEFAULT) TABLESPACE tbs_4
),
PARTITION q2_1999 VALUES LESS THAN ( TO_DATE('1-JUL-1999','DD-MON-YYYY'))
TABLESPACE tbs_2
(SUBPARTITION q2_1999_northwest VALUES ('OR', 'WA'),
SUBPARTITION q2_1999_southwest VALUES ('AZ', 'UT', 'NM'),
SUBPARTITION q2_1999_northeast VALUES ('NY', 'VM', 'NJ'),
SUBPARTITION q2_1999_southeast VALUES ('FL', 'GA'),
SUBPARTITION q2_1999_northcentral VALUES ('SD', 'WI'),
SUBPARTITION q2_1999_southcentral VALUES ('OK', 'TX')
),
PARTITION q3_1999 VALUES LESS THAN (TO_DATE('1-OCT-1999','DD-MON-YYYY'))
TABLESPACE tbs_3
(SUBPARTITION q3_1999_northwest VALUES ('OR', 'WA'),
SUBPARTITION q3_1999_southwest VALUES ('AZ', 'UT', 'NM'),
SUBPARTITION q3_others VALUES (DEFAULT) TABLESPACE tbs_4
),
PARTITION q4_1999 VALUES LESS THAN ( TO_DATE('1-JAN-2000','DD-MON-YYYY'))
TABLESPACE tbs_4
);
fonte