Para resultados gerados dinamicamente, você precisa de alguma solução PLSQL dinâmica, algo como este procedimento criando a visualização
v_list_loc :create or replace procedure p_list_loc is
v_sql varchar2(32000) := '';
begin
for c in (select distinct loc from test order by loc) loop
v_sql := v_sql || '''' ||c.loc|| ''' '||c.loc||',';
end loop;
v_sql := 'create or replace view v_list_loc as '
||'select * from (select item, loc, stock from test) pivot (sum(stock) '
||'for (loc) in ('||rtrim(v_sql, ',')||'))';
execute immediate v_sql;
end p_list_loc;
No código do procedimento, substitua
test com o nome da sua tabela. Compile este procedimento, execute e selecione os resultados da visualização gerada v_list_loc :SQL> exec p_list_loc;
PL/SQL procedure successfully completed
SQL> select * from v_list_loc;
ITEM KS5 KS6
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0001 10 30
0002 10 20
Sempre que novos valores na coluna
loc parece que você precisa executar o procedimento antes de selecionar na visualização. 
