Logo após sua conexão mysql faça esta consulta
$mysqli->query("SET NAMES 'UTF8'");
ou
mysql_query("SET NAMES 'UTF8'");
também certifique-se de que seus campos tenham
utf8_general_ci
agrupamento $mysqli->query("SET NAMES 'UTF8'");
mysql_query("SET NAMES 'UTF8'");
utf8_general_ci
agrupamento