Definitivamente não é um text campo, mas um varchar -- talvez. Eu não recomendaria analisar os resultados e armazená-los em colunas individuais, a menos que você queira aproveitar esses dados no sentido do banco de dados - estatísticas etc.

Se você nunca se perguntar "Qual é o volume médio que os usuários usam?" então não se preocupe em analisá-lo.

Para descobrir como armazenar esses dados, pergunte a si mesmo "Como vou usá-los mais tarde?" Se você obter o array e precisar utilizá-lo com PHP, você pode usar serialize função. Se você usar os valores em JavaScript, a codificação JSON provavelmente será melhor para você (além de muitas linguagens saberem como decodificá-la)

Boa sorte!