A resposta é simples, é o máximo que esse campo pode conter.
Você provavelmente seria melhor usar apenas um campo int (onde o valor é armazenado como segundos de diferença da hora de início). É uma prática comum ter um campo que armazene os segundos decorridos desde a época em vez de um campo de data e hora de qualquer maneira. Caso contrário, você precisaria mudar para um datetime campo.
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.7 /en/time.html