Use uma autojunção:
SELECT r1.HOTEL_ID, r1.MAX_ADULTS, r1.NO_OF_ROOMS,
r2.MAX_ADULTS, r2.NO_OF_ROOMS,
r3.MAX_ADULTS, r3.NO_OF_ROOMS,
FROM rooms AS r1
INNER JOIN rooms AS r2 ON r1.HOTEL_ID=r2.HOTEL_ID
INNER JOIN rooms AS r3 ON r1.HOTEL_ID=r3.HOTEL_ID
WHERE r1.MAX_ADULTS=1
AND r2.MAX_ADULTS=2
AND r3.MAX_ADULTS=3
Você terá que adicionar cláusulas para verificar o número de quartos de entrada condições.
O id_resultado gerado seria
r1.HOTEL_ID . Você obteria uma única linha por hotel.
