Sim, em geral você pode escrever com segurança em uma tabela nos slaves que não está sendo escrita no master. Se você fizer coisas como inserir auto_increment linhas nos escravos e no mestre, independentemente, é claro que você terá problemas. Você deve configurar essa tabela para ser totalmente excluída da replicação.

Para verificar se você tem os dados mais recentes, SHOW SLAVE STATUS inclui um campo Seconds_Behind_Master que informa se o slave está atualizado. Obviamente você quer que seja zero. Para ter certeza de que os dados inseridos e replicados estão presentes, é claro, você precisa esperar um segundo e depois veja que Seconds_Behind_Master é zero.