SET sql_log_bin=0
é o que você está procurando. Requer SUPER priv. e desativará o registro de comandos da sua sessão até que você o defina novamente como 1. Consulte http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/server-session-variables.html#sysvar_sql_log_bin
SET sql_log_bin=0;
UPDATE ... ;
INSERT ... ;
DELETE ... ;
SET sql_log_bin=1 ;