PHP/MySQL - Como adicionar várias tags

você pode usar explode()

Para obter uma matriz de tags separadas por vírgulas

$tag_string = "t1, t2, t3";
$tags = explode(",", $tag_string );
echo $tags[0]; // t1
echo $tags[1]; // t2

Então você pode percorrer o array para inserir no banco de dados

Você também pode querer que sua consulta de criação inclua UNIQUE

CREATE TABLE tags (
id INT UNSIGNED NOT NULL AUTO_INCREMENT,
tag VARCHAR(255) NOT NULL,
PRIMARY KEY (id),
UNIQUE(`tag`)
);

Desta forma, você não terá duas tags com o mesmo nome. Veja aqui mais explicações sobre a ÚNICO sintaxe

Aqui vai a codificação sem testar xD

//Assuming you have already added the question and the mysql_insert_Id() == 1
//where mysql_insert_Id() is the last id added to the question table

if (isset($_POST['tags'])){
    $tags = explode(",", $_POST['tags']);

    for ($x = 0; $x < count($tags); $x++){

        //Due to unique it will only insert if the tag dosent already exist
        mysql_query("INSERT INTO tag VALUES(NULL, {$tags[x]})");

        //Add the relational Link
        mysql_query("INSERT INTO question_tag VALUES(NULL, (SELECT tags.Id FROM tags WHERE tags.tag = {$tags[x]}), 1)");
    }
}