UPDATE `table`
SET `column` = str_to_date( `column`, '%d-%m-%Y' );
Mais sobre STR_TO_DATE função.
Como o nome da sua coluna é
date1
, você pode substituir column
com date1
na sintaxe acima, e o código deve ser:UPDATE `table`
SET `date1` = str_to_date( `date1`, '%d-%m-%Y' );