Você precisa adicionar aspas, pois o nome da sua tabela contém um número. Acho que a seguinte consulta funcionará.
SELECT * FROM `temp_01-01-000001`
SELECT * FROM `temp_01-01-000001`
Como obter a lista de todas as restrições de verificação no banco de dados SQL Server - SQL Server / TSQL Tutorial Part 85
Identificando a estrutura da lista de materiais (BOM) em bancos de dados
Projetando um banco de dados para um portal de empregos online
Procedimento armazenado para obter o status dos índices em todos os bancos de dados