Como inserir no nome da tabela como alias usando o auxiliar de inserção pg-promise?

Você pode usar os tipos flexíveis nos helpers namespace para gerar sua própria inserção personalizada:

const pgp = require('pg-promise')(/*initialization options*/);

// data = either one object or an array of objects;
// cs = your ColumnSet object, with table name specified
// alias = the alias name string
function createInsertWithAlias(data, cs, alias) {
    return pgp.as.format('INSERT INTO $1 AS $2~ ($3^) VALUES $4^', [
        cs.table, alias, cs.names, pgp.helpers.values(data, cs)
    ]);
}

e então você simplesmente anexa a cláusula de resolução de conflitos a ela, já que ela é estática.

API usada no exemplo:

as.format - usado por todos os métodos de consulta para formatar consultas
ColumnSet.table - fornece o objeto de tabela especializado
ColumnSet.names - fornece todas as colunas formatadas
helpers.values - fornece todos os valores formatados