O que você precisa fazer é o mapeamento de portas durante a execução do contêiner.
docker run -p 5432:5432 --name some-postgis -e POSTGRES_PASSWORD=mysecretpassword -d mdillon/postgis
Isso mapearia o 5432 (lado esquerdo) no host para 5432 (lado direito) no contêiner. Seu colega poderá acessar o banco de dados desde que seu IP esteja acessível na máquina dele
