Espero que isso ajude, pelo menos aqueles que vêm a este tópico.

Tenha em mente que o GeoServer, embora seja capaz de carregar dados Raster do PostGIS, o módulo padrão de "importação" do PostGIS está disponível APENAS para dados vetoriais, é por isso que você obtém esses limites estranhos (-1 -1 0 0).

Você terá que adicionar o plugin ImageMosaicJDBC à sua instalação do geoservidor, siga os passos aqui!

http://docs.geoserver.org /latest/en/user/tutorials/imagemosaic-jdbc/imagemosaic-jdbc_tutorial.html