Usando UUID com EclipseLink e PostgreSQL

Eu tive o mesmo problema com EclipseLink JPA + Postgresql + UUID como chave primária.

Para resolvê-lo, juntei os códigos do Github e do link abaixo:https://forums.oracle.com/forums/thread.jspa?messageID=4584157

O código abaixo para UUIDConverter funcionou para mim, embora o código certamente não seja o melhor.

public void initialize(DatabaseMapping ARGMapping, Session ARGSession)
{
    final DatabaseField Field;
    if (ARGMapping instanceof DirectCollectionMapping)
    {
        Field = ((DirectCollectionMapping) ARGMapping).getDirectField();
    }
    else
    {
        Field = ARGMapping.getField();
    }
    Field.setSqlType(Types.OTHER);
    Field.setTypeName("uuid");
    Field.setColumnDefinition("UUID");

    for (DatabaseMapping m : ARGMapping.getDescriptor().getMappings())
    {
        assert OneToOneMapping.class.isAssignableFrom(ManyToOneMapping.class);
        if (m instanceof OneToOneMapping)
        {
            for (DatabaseField field : ((OneToOneMapping) m).getForeignKeyFields())
            {
                field.setSqlType(Types.OTHER);
                field.setColumnDefinition("UUID");
                field.setTypeName("uuid");
            }
        }
    }
}