se você estiver usando o PostgreSQL, a sintaxe usual para isso é:
select distinct on (name)
name, value
from environments_serverpropertie
where server = ...
order by name, timestamp desc
Da documentação do PostgreSQL :
Você pode ver e experimentar em sql fiddle demo .
É possível traduzir esta sintaxe para django, de documentação do django :
Então no django será algo como:
ServerPropertie.objects.filter(...).order_by('name', '-timestamp').distinct('name')
