Você precisa envolver a instrução SELECT em uma tabela derivada para poder acessar o alias da coluna:
select cost1,
quantity_1,
cost_2,
quantity_2
total_1 + total_2 as total_3
from (
select cost_1,
quantity_1,
cost_2,
quantity_2,
(cost_1 * quantity_1) as total_1,
(cost_2 * quantity_2) as total_2
from data
) t
Não haverá nenhuma penalidade de desempenho sobre isso.
(Estou realmente surpreso que sua instrução SQL original seja executada em um DBMS)