Você pode usar aspas duplas em identificadores somente se o
ANSI_QUOTES
O modo SQL está ativado. SET sql_mode='ANSI_QUOTES';
Aqui está SQLFiddle demonstração
Caso contrário, use back ticks ou nada se seus identificadores não estiverem em uma lista de palavras reservadas.
CREATE TABLE `login` (
`IdUser` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`username` varchar(45) CHARACTER SET latin1 NOT NULL,
`pass` varchar(45) CHARACTER SET latin1 NOT NULL,
PRIMARY KEY (`IdUser`)
) ENGINE=MyISAM AUTO_INCREMENT=1 DEFAULT CHARSET=utf8
;
CREATE TABLE `photos` (
`IdPhoto` int(11) NOT NULL AUTO_INCREMENT,
`title` varchar(100) CHARACTER SET latin1 NOT NULL,
`IdUser` int(11) NOT NULL,
PRIMARY KEY (`IdPhoto`)
) ENGINE=MyISAM AUTO_INCREMENT=2 DEFAULT CHARSET=utf8
;
Aqui está SQLFiddle demonstração
Leitura adicional Nomes de objetos de esquema
