Ok, então eu realmente tropecei na resposta.

O phpMyAdmin oferece um breve histórico. Se você clicar no ícone 'sql' logo abaixo do logotipo 'phpMyAdmin', ele abrirá uma nova janela. Na nova janela, basta clicar na guia 'histórico'.

Isso lhe dará as últimas vinte ou mais operações SQL.