'TypeError:meme.find(...).forEach não é uma função' no nó do mangusto js?

Você está usando um método assíncrono find então você deve usar promessas ou callback para obter o resultado, aqui algumas soluções escolha o que você deseja

// usando promessas

meme.find().then((memes) => {
  memes.forEach((meme) => {
    console.log(meme);
  });
});

// usando retornos de chamada

meme.find({}, (err, memes) => {
  memes.forEach((meme) => {
    console.log(meme);
  });
});

// usando exec

meme.find().exec((err, memes) => {
  memes.forEach((meme) => {
    console.log(meme);
  });
});