Adicione uma rota para recursos em seu diretório de imagens e canalize o fluxo de leitura gridfs para a resposta diretamente assim
app.get('/images/:name', function(req, res) {
var readstream = gfs.createReadStream({
filename: req.param('name');
});
res.pipe(readstream);
})
No seu html, tudo que você precisa fazer é especificar o src url em suas imagens corretamente
