Isso porque o Mongoose usa um pool de 5 conexões (por padrão) que são compartilhadas em todo o seu aplicativo. Para melhor desempenho, é melhor deixá-los abertos.
Você pode alterar o comportamento padrão através do parâmetro options para
mongoose.connect
. Por exemplo:mongoose.connect('localhost', 'test', { server: { poolSize: 3 }}); // Use 3 connections