Você pode usar
$lookup 3.6 sintaxe para $project os campos dentro do $lookup encanamento User.aggregate([
{ "$lookup": {
"from": "schedules",
"let": { "id": "$_id.phone" },
"pipeline": [
{ "$match": { "$expr": { "$eq": ["$customer.phone", "$$id"] }}},
{ "$project": { "scheduleStart": 1, "scheduleEnd": 1 }}
],
"as": "user_detail"
}}
])
