A partir do shell mongodb, você pode fazer isso
db.your_collection.update(
{ _id: ObjectId("your_objectid"), "Statuses.Type": 1 },
{ $set: { "Statuses.$.Timestamp": "new timestamp" } }
)
então o equivalente em c#
var query = Query.And(
Query.EQ("_id", "your_doc_id"),
Query.EQ("Statuses.Type", 1)
);
var result = your_collection.Update(
query,
Update.Set("Statuses.$.Timestamp", "new timestamp", UpdateFlags.Multi,SafeMode.True)
);
Isso atualizará o documento específico, você pode remover o filtro _id se quiser atualizar toda a coleção