select '11dd$%example@sqldat.com' as input, regexp_replace('11dd$%example@sqldat.com', '[^[:alnum:]]') as output
from dual
;
INPUT OUTPUT
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11dd$%example@sqldat.com 11dde11h
[:alnum:] é uma abreviação para todas as letras (letras ASCII padrão, minúsculas e maiúsculas) e todos os dígitos. [^ ... ] significa tudo, EXCETO ... . Então, isso substituirá tudo, EXCETO letras e dígitos por... nada (já que não demos um terceiro argumento para REGEXP_REPLACE). EDITAR :O OP adicionou uma segunda parte à pergunta.
Se a atribuição for remover APENAS todos os caracteres alfanuméricos e manter todo o resto, basta remover o
^ da expressão regular. select '11dd$%example@sqldat.com' as input, regexp_replace('11dd$%example@sqldat.com', '[[:alnum:]]') as output
from dual
;
INPUT OUTPUT
------------ ------
11dd$%example@sqldat.com $%example@sqldat.com