Os BLOB's (Binary Large OBject) armazenam arquivos binários:imagens, texto, arquivos de áudio, documentos do Word, etc. Qualquer coisa que você não possa ler com o olho humano. Você não pode selecioná-los via SQL*Plus.
CLOBs (Character Large OBjects) armazenam dados de caracteres. Eles são frequentemente usados para armazenar documentos XML, JSONs ou apenas grandes blocos de texto formatado ou não formatado.