1) inicie seu script com
set define off; (e execute o script inteiro com a tecla F5)ou
2) use
'DEV&'||'PROD' em vez de 'DEV&PROD' ou
3) defina outro símbolo de prefixo para variáveis
set define ~;
select 'drag&drop', ~column_name from ~table_name;
(você será solicitado por column_name e table_name, mas não por 'drop')
