Em vez de alterar seus arquivos de dados no Hadoop, você deve usar o argumento --map-column-java em sua exportação sqoop.
Se você tiver, por exemplo, dois
DATE colunas chamadas DATE_COLUMN_1 e DATE_COLUMN_2 na sua tabela Oracle, você pode adicionar o seguinte argumento ao seu comando sqoop:--map-column-java DATE_COLUMN_1=java.sql.Date,DATE_COLUMN_2=java.sql.Date
Como mencionado anteriormente, o formato JDBC deve ser usado em seu arquivo de texto Hadoop. Mas neste caso
yyyy-mm-dd vai funcionar. 
